Pan-de-cougiÃ©u / Oxalis acetosella

Pan-de-cougiÃ©u

Oxalis acetosella

Oxalidaceae

Àutri noum : Pan-de-couvÃ¨nt, Pan-de-couguou, Pan-de-couÃ¨nt, Crousadello, Pascalo.

Noms en français : Oseille des bois, Surelle.

Descripcioun :
Lou pan-de-cougiÃ©u trachis en tapis dins li bos fres e umide de mountagno. Se recounÃ¨is Ã si fueio di tres fuioun en couor e Ã si pichÃ²ti flour clinado en campano blanco e veinado de roso. Flouris pÃ¨r Pasco (Pascalo).

Usanço :
Es uno planto manjadisso en ensalado o cuecho (soupo, oumeleto...). Douno un bon goust acide. Pamens faudriÃ© pas trop n'en manja malodi l'acide Ã³ussali (graviho dins li ren). Lou pan-de-cougiÃ©u se manjo en mountagno Ã la sourtido de l'ivÃ¨r pÃ¨r reviscoula lou cors. Ãˆi couneigu perÃ©u pÃ¨r sougna lis acamp de la bouco o dÃ³u cors. Ãˆi tambÃ¨n richo en vitamino C.

Bioulougìo - Usanço - Classificacioun